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Gestrichen Gebackenes

Eine sehr leckere Zwischenmahlzeit, am besten mit einer Sauce zum Dippen reichen (z.B. eine Kräutersauce aus Sauerrahm und Kräutern => Kräuter fein hacken und unter den Sauerrahm mischen)


Schüssel, Pfanne, sauberes Tuch

100g würziger, fein geriebener Käse

100g Mehl

50 – 60 ml Milch

Prise Salz

Mehl zum Ausrollen

Butterschmalz zum Ausbacken


Käse, Mehl und Salz gut vermischen, nach und nach Milch dazugeben bis der Teig fest ist und nicht mehr klebt. Einige Zeit ruhen lassen, danach Teig zu einer Platte ausrollen und in fingerlange Streifen schneiden. Im heiße Schmalz beidseitig ausbacken und auf dem sauberen Tuch abtropfen lassen.

 

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