Gestrichen Gebackenes
Eine sehr leckere Zwischenmahlzeit, am besten mit einer Sauce zum Dippen reichen (z.B. eine Kräutersauce aus Sauerrahm und Kräutern => Kräuter fein hacken und unter den Sauerrahm mischen)
Schüssel, Pfanne, sauberes Tuch
100g würziger, fein geriebener Käse
100g Mehl
50 – 60 ml Milch
Prise Salz
Mehl zum Ausrollen
Butterschmalz zum Ausbacken
Käse, Mehl und Salz gut vermischen, nach und nach Milch dazugeben bis der Teig fest ist und nicht mehr klebt. Einige Zeit ruhen lassen, danach Teig zu einer Platte ausrollen und in fingerlange Streifen schneiden. Im heiße Schmalz beidseitig ausbacken und auf dem sauberen Tuch abtropfen lassen.